Une histoire de pâtes....
Sur un blog ami on a parlé de souvenirs de plats confectionnés par la grand-mère ou la mère, et je n'ai pu m'empêcher de penser à mes propres souvenirs.
Mes parents travaillaient et les souvenirs de plats qui mijotent pendant des heures et qui embaument toute la maison je n'ai pas connus.
A un moment oui j'avais une grand-tante qui a été hébergée chez nous pendant un an, et elle nous faisait des roudoudous: coquillages remplis de sucre fondu et de jus de citron, des omelettes aux pommes de terre typique tradition espagnole. Oui aussi du pain grillé frotté d'ail avec un peu d'huile d'olive.
Je devais avoir 7 ou 8 ans, je l'aimais plusque ma mère, elle elle restait à la maison c'est pour celà je suppose, je dormais aussi avec elle. C'était une femme toute en rondeur et très chaleureuse. Elle avait pris le temps de m'apprendre à broder et à tricoter, le petites filles aiment bien ça.
J'ai appris récemment qu'elle avait élévé une de mes tantes, ma grand-mère maternelle étant décédée suite à ses couches.
Souvenirs aussi de plats de fêtes : carpe farcie, foie avec oignons, brioches tressées....
Les odeurs n'étaient pas si fortes puisque je n'en ai pas vraiment de souvenirs.
Chez moi justement j'aime bien que l'odeur de cuisine monte dans les étages et qu'elle imprègne la maison ça donne une vie aussi non aseptisée.
En revenant aux pâtes j'ai l'impression d'en avoir mangé presque toute ma vie chez mes parents, et j'en ai overdosées. J'ai mis plus de 1O ans après avoir quitté leur foyer pour en remanger avec plaisir mais il faut qu'elles soient bien préparés minimum gruyère ou sauce tomate goûteuse.
Ma mère ne nous a pas vraiment transmis un art culinaire, alors j'ai appris au fur- et- à -mesure de mes intérêts. J'ai été il y a déjà 3O ans attirée par ce qui était la macrobiotique et puis j'ai mis de côté et la philosophie et la cuisine, pour remanger plus normalement. J'ai des périodes aussi en ce moment je fais chaque semaine du poulet aux olives et citrons marinés : genre tajine.
Que transmet-t-on à nos enfants ?
Ma fille est restée quelques jours ici et tout ce que j'ai fait à manger elle a aimé.....